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アオリイカとヒイカの沖漬けを求めて 鷹島 博多湾内でマイクロエギングに挑戦 居酒屋村上  いかの沖漬けは大好きなのでスーパーでとっても新鮮なイカを発見して 早速漬けてみました！！ ゴロ好きの主人はゴロにつけて、『うんま～い★★』と大満足でした！ また新鮮なイカが手に入ったら作りま～す（^ ^） おいしいレシピありがとうです！ これから沖漬けに最適なイカが釣れ始めますね (*^^*) ということで 今日は沖漬けの作り方を紹介します♪ まずは沖漬けのタレを作ります♪ 醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪があれば作れます (*^^*) 私は、 醤油1 (少し薄口をプラスで♪) みりん1 酒1 イカ 沖漬け アニサキス

氷締め（氷〆）にてクール便でお届けいたします。 ※氷締め（氷〆）とは 出荷直前に氷に伊勢海老を入れ凍死させます。 伊勢海老の氷締め（氷〆）のメリットとして、ご自宅で〆る手間を省き、商品到着後すぐに調理ができます。サカナの氷締め 氷締めとは、氷でキンキンに冷やした水に釣ったサカナを入れ、急激な水温差ショックを与えて凍死させる方法です。 数を釣る小型魚を対象とした釣りでは、1匹ずつ神経締めや血抜きをするのはかなり大変です。 サイズが小さい小型魚は氷締めっていうか、潮氷のことでしょうか。 アジやサバ釣りなどで大量に釣れる時によくやりますが、 大量の氷に海水を入れて潮氷（とても冷たい塩水）を作ります。 釣れたら魚を潮氷に入れて急激に冷やして締める方法ですね。 ぶっこみサビキで大アジならずも秋の味覚を食す お気楽オヤジの釣り日誌２阪神支局 氷締め 方法