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今日は これです 木造和風建築を愛す棟梁 文さん  海の魚と川の魚の違い 秋刀魚、イワシ、アジなどの海の魚は お腹を手前側に。 アユやニジマスなどの川の魚は背を手前に盛り付けます。 切り身 切り身の魚は皮の方を上に 向けて盛り付けます。 切り身の形は様々な種類がありますが、 切り身の大きい方 盛り付けた時に上面になる方から焼きます。 魚の切り身 フライパンで焼く、網で焼く、どちらの場合もきれいな焼き色は最初に焼く面につくので、皮目から焼きます。 頭つきの魚 魚 盛り付け 向き 切り身

しらすときゅうりのみょうが和え レシピ 作り方 By Chaachan6066 楽天レシピ  みょうがは縦半分から斜め薄切り。 大葉は軸を切り取り、縦半分からくるくる巻いて千切りにします。 2 ボウルにごま油、しらす、白いりごまを入れてよく混ぜたら、みょうがと大葉を加えて和えれば完成です。 味を見て、薄いようなら塩で調整します。 レシピみょうが好き必食「みょうがレシピ」3選！ 118 レシピ レシピしらすを使ったおかずレシピ3選！ 「しらすきゅうりサラダ」や きゅうり みょうが しらす レシピ