[最も人気のある！] 魚 盛り付け 向き 切り身 166266
今日は これです 木造和風建築を愛す棟梁 文さん 海の魚と川の魚の違い 秋刀魚、イワシ、アジなどの海の魚は お腹を手前側に。 アユやニジマスなどの川の魚は背を手前に盛り付けます。 切り身 切り身の魚は皮の方を上に 向けて盛り付けます。 切り身の形は様々な種類がありますが、 切り身の大きい方 盛り付けた時に上面になる方から焼きます。 魚の切り身 フライパンで焼く、網で焼く、どちらの場合もきれいな焼き色は最初に焼く面につくので、皮目から焼きます。 頭つきの魚 魚 盛り付け 向き 切り身